18/05/11
Kasvisgratiini
Tänään(kin) ajeltiin lähikaupan pihalle täysin vailla mitään suunnitelmaa siitä, että mitä oikein syötäisiin. Hetken aikaa kaupassa pyörimme ja mietimme, että mihin ruokaan osaisi kerätä kaikki aineet ilman ohjetta ja mikä valmistuisi ilman suurempia ponnisteluita. Arkiväsymys taas nimittäin. No kasvisgratiinia päätettiin tehdä ja seuraavalla reseptillä.
Kasvisgratiini (4 annosta)
- 1 parsakaali
- 1 kukkakaali
- 1 pieni bataatti
- 1 sipuli
- 1 mustapekka-juusto
- 3-4 dl kermaa
- 2 kananmunaa
- 150 g mozzarella-raastetta
- merisuolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Pilko parsakaali ja kukkakaali nupuiksi ja kumoa uunivuokaan. Kuori ja pilko bataatti pienehköiksi kuutioiksi ja lisää kaalien joukkoon vuokaan. Pilko myös sipuli muiden kasvisten joukkoon. Murustele Mustapekka kasvisten sekaan. Sekoita, jotta kasviksia ja juustoa on tasaisesti joka puolella.
Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Kaada sitten vuokaan kasvisten päälle. Riputtele lopuksi juustoraaste tasaisesti koko komeuden päälle. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 40-45 minuutin ajan. Tarjoa sellaisenaan tai lisäkkeenä vaikka kalan kanssa.
Ruoasta tuli ehkä yllättävänkin hyvää. Bataatti oli tavallaan vähän liikaa, mutta ei se tuolla joukossa häirinnyt. Se vaan toimii niin hyvin tuon Mustapekan kanssa, että päätettiin laittaa mukaan joukkoon. Kasviksiahan tässä voi vaihdella ihan mielihalujensa mukaan ja tuon Mustapekan korvata muilla juustoilla tai sitten vain maustamalla ruokaa makunsa mukaan.
[pinit]16/05/11
Hansin jäätelöt
Saimme Ainon päivän kunniaksi maisteltavaksi uusia Hans Välimäen tuunaamia Aino& -jäätelöitä. Ainon päivä oli ja meni, mutta päätimme säästää jäätelöiden maistelun viikonloppuun. Aino& jäätelöitä markkinoidaan luonnollisilla mauilla ja ainesosilla. Tarina kertoo, että ennen lopullisten makuyhdistelmien valintaa, maisteltiin lukuisia kastikkeita, vaniljanmakuja ja pähkinöitä. Ajatuksena oli löytää sellaiset maut, jotka tuovat esiin toistensa parhaimmat puolet. Lopputuloksena on kolme eri makuyhdistelmää: vadelma-vanilja-macadam, suklaa-lakritsi-toffee ja metsämansikka-valkosuklaa-manteli.
Makua näistä ei tosiaankaan puutu. Ainakin meistä tuntuu usein siltä, että normaaleista litrajäätelöistä saa hakemallakin hakea pakkauksessa luvattua makua. Oma suosikkini oli ehdottomasti suklaa-lakritsi, vaikka yleensä pidän kyllä enemmän sorbeteista. Tämä oli kyllä varsin mainio. Lakritsia olisi saanut olla enemmän, muttaa hieman suolaiset toffeepalat kruunasivat maun. Mikko piti eniten vadelmasta, siinä erityisesti tahitinvanilja-jäätelö oli hyvää. Makuyhdistelmät toimivat mielestämme hyvin, vaikka jäätelöt olivat yleisesti ehkä aavistuksen liian makeita. Mistään Ben&Jerry makeudesta tässä ei kuitenkaan puhuta.
Jäätelöitä markkinoidaan siis luonnollisuudella, aidoilla mauilla ja väreillä. Luonnonmukaista imagoa vastaan kuitenkin hieman särähtää pitkät ainesosaluettelot. Jäätelön valmistamiseenhan tarvitaan yksinkertaisuudessaan vain kermaa, kananmunaa ja sokeria.
Jos alkoi tekemään mieli jäätelöä niin kannattaa suunnata 2h+k -blogiin, jossa arvotaan parhaillaan Välimäen kirjojen lisäksi setti näitä Aino& jäätelöitä. :)
[pinit]15/05/11
Appelsiini-smoothie
Kävin Ruohonjuuren Cocovi Smoothie-baarissa juomassa Kultainen helinä -smoothien ja se oli niin hyvä, että päätin kokeilla valmistaa sitä itsekin. Aineslista löytyy Cocovin blogista ja yritin katsoa tarkasti aineiden määriä paikan päällä. Ei tästä aivan samanlaista tullut, mutta aika lähellä kumminkin.
Appelsiini-smoothie (1 annos)
- 2 luomuappelsiinia
- 1 rkl liotettuja chia-siemeniä
- 1-2 rkl kaakaonibsejä
- noin 1 cm pala inkivääriä
- 1-2 taatelia
- 1/2 limen mehu
- 1 rkl kookosöljyä
- pieni pala vaniljatankoa
- ripaus suolaa
Anna Chia-siementen liota kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Liota myös taatelit, jos mahdollista laita ne jääkaappiin likoamaan jo edellisenä päivänä. Kuori appelsiinit ja inkiväärin pala.
Laita kaikki aineksi blenderiin ja sekoita kunnes smoothie on riittävän tasaista. Lisää tarvittaessa vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen. Nauti heti.
Limen tilalla voit käyttää myös sitruunamehua, mutta sitä ei kannata laittaa liikaa. Smoothie on ihanan raikas ja appelsiini ja kaakakonibsit sopivat todella hyvin yhteen. Väri ei ole ehkä maailman herkullisin, mutta mitä muuta voi odottaa kun yhdistää ruskeita ja oransseja ainesosia. (Kuvaan on saattanut tarttua väriä hieman todellisuutta enemmän :) ).
Smoothie on yllättävän täyttävää. Teki tiukkaa, että jaksoi juoda koko ison lasin aamiaiseksi. Voi kun tälläinen smoothie-baari saataisiin Espooseenkin, niin voisi käydä lounas-smoothiella.
[pinit]